Jean-Claude LE BLAY PREMIERS ÉLÉMENTS DE VIE QUOTIDIENNE  AU SEIN DU CASTRUM  DE MELUN (SEINE-ET-MARNE) AU Ve SIÈCLE l’apport des restes osseux animaux

Résumé

Plusieurs milliers de restes osseux animaux ont été mis au jour au sein d’ensembles datés du Ve siècle provenant du castrum de Melun (Seine-et-Marne). Il s’agit pour l’essentiel de restes alimentaires où le porc occupe une place de choix. Les pièces de viande ainsi que la diversité des espèces consommées (gibier, volaille, poisson) suggèrent un niveau de vie aisé proche de celui du Haut-Empire melunais. Quelques déchets artisanaux attestent le travail de l’os, du bois de cervidé et de la corne.

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