Jean-Hervé YVINEC ÉTUDE ARCHÉOZOOLOGIQUE DU SITE RURAL HAUT MOYEN ÂGE DU MESNIL-AUBRY "La Croix Verte / La Chapelle" (Val-d’Oise)

Résumé

L’étude du site du Mesnil-Aubry "La Croix Verte / La Chapelle" met à disposition les données archéozoologiques de base, par phase. L’analyse globale fait ressortir l’absence de consommation de gibier et la part prépondérante des bovins dans l’alimentation et le système agropastoral. Une discussion détaillée relative à la très forte proportion d’équidés tant au niveau du secteur que du site, débouche sur plusieurs constats et hypothèses. L’hippophagie serait largement pratiquée en Pays de France et accompagnerait un élevage équin très dynamique. Les motivations de cette spécialisation régionale sont discutées. D’un point de vue global, on observe un accroissement des besoins en force de travail animale (traction et transport) qui suggère que, dans ce secteur, durant la période carolingienne, se mettent en place de nouveaux choix agropastoraux.

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