François RENEL CUIRE EN ÎLE-DE-FRANCE : l’évolution des pots culinaires en terre cuite du XVIIIe à la première moitié du XIXe siècle

Résumé

Dans le cadre des diagnostics et des fouilles préventives menés en Île-de-France, les niveaux récents, de la fin de la période moderne au début de la période contemporaine, ont longtemps posé des problèmes d’interprétation d’ordre chronologique dus à l’absence d’un référentiel céramique établi. Le but de cet article est donc d’offrir, suite à de nombreuses découvertes récentes, un premier jalon concernant l’évolution d’une partie du vaisselier culinaire du XVIIIe à la première moitié du XIXe siècle. L’illustration de cette évolution à partir du pot à cuire est un exemple assez démonstratif.

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